Receita de Nhoque Artesanal de Batata-Doce
A empresária Kauane Fediuk de São José dos Pinhais, apresenta uma receita simples de nhoque artesanal de batata-doce, que pode ser servido acompanhado de molho vermelho.
Ingredientes
- 1,5 kg de batata-doce descascada;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho;
- 2 ovos;
- Sal a gosto;
- Lemon pepper a gosto;
- Farinha de trigo.
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas até que fiquem em ponto de purê. Amasse-as ainda mornas.
- Adicione a manteiga aos poucos e misture bem.
- Faça um buraco no centro da mistura e adicione os ovos, incorporando-os cuidadosamente.
- Addicione o sal e o lemon pepper, misturando novamente.
- Incorpore lentamente o amido de milho e, em seguida, a farinha de trigo até atingir uma textura que não grude nas mãos.
- Separe pedaços da massa e enrole, cortando nos tamanhos desejados.
- O nhoque está pronto para cozinhar em água fervente, e estará feito quando subir à superfície.
- Sirva com azeite e o molho de sua preferência.
Congelamento
Para congelar, espalhe os nhoques em um prato para não grudar, leve ao freezer por alguns minutos, depois transfira para um saco plástico.
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Fonte: g1.globo.com
